Elektrische Obstmühlen mit Zubehör
Elektrische Obstmühlen mit Zubehör sind ein sehr wichtiger Bestandteil in der Hausmosterei. Obwohl sie mit einer Stundenleistung von ca. 1.000 kg Maische grundsätzlich etwas überdimensioniert sind, sollte man ohne sie kein Hausmostereiprojekt starten. Nur der elektrische Obsthäcksler zerteilt das Obst in genau die richtige Größe, sodass der Saft perfekt aus der Maische ablaufen kann. Scharfe, schnelldrehende Messer schneiden hierbei das Obst auf, ohne dass es gequetscht wird. Dies ist die Grundvoraussetzung für einen Saft mit wenig Trub. Weder Handmühlen noch andere Systeme können dies in gleicher Art leisten. Das Zubehör, also die Obstkörbe mit gelochtem Boden und die Wasch- und Maischewannen, sind auf den effizienten Betrieb des Obsthäckslers zugeschnitten, da hier bei Verwendung einer größeren Presse der Engpass im Produktionsablauf liegt.
Welche Obstmühle ist die richtige für mich?
Sie wollen eine elektrische Obstmühle kaufen? Da die Stundenleistung der zusammengestellten Obstmuser recht ähnlich und grundsätzlich mehr als ausreichend ist, orientiert man sich vielleicht an der Motorleistung oder am verwendeten Gehäusematerial. Die Obstmühlen in dieser Kategorie, egal ob mit Gehäuse aus robustem Kunststoff oder aus dauerhaftem Edelstahl, erfüllen allesamt unsere Anforderungen hinsichtlich Leistung, einfacher Säuberung und Qualität der Maische. Einen kleinen Unterschied kann man bei der Zuführgeschwindigkeit des Obstes machen: Schlanke Trichter stehen für niedrigere Motorleistung und erfordern etwas mehr Gefühl beim Einfüllen des Obstes, da es hier zum Stau kommen kann. Je leistungsstärker die Obstmühle, desto größer ist auch der Trichter, und desto schneller kann man das Obst einfüllen.
Ergonomie bei der Beschickung des Obstmusers
Ein sehr wichtiges Kriterium bei allen elektrischen Obstmühlen ist die maximale Höhe des Trichters. Die hier zusammengestellten Produkte liegen mit 1.200 bis 1.350 mm Gesamthöhe im unteren bis mittleren Bereich im Vergleich zu anderen Obsthäckslern, was uns bei der Auswahl sehr wichtig war. Man darf die Dauerbelastung durch das Heben von 10 bis 15 kg Obst bis zur Trichterkante nämlich nicht unterschätzen, zumal man das Obst auch nicht einfach komplett hineinfüllen kann, sondern nach und nach in den Trichter schütten sollte. Ein automatische Zuführung mit Förderband macht in der Hausmosterei aber keinen Sinn, da das nachfolgende Pressen nicht kontinuierlich erfolgt. Somit ist für körperlich kleine Mitarbeiter ggf. ein kleines trittsicheres Podest an der Obstmühle vorzusehen.
Anschluss des Obsthäckslers am Hausstrom oder am Drehstrom?
Beides ist möglich, die Leistungsunterschiede sind gering. Die Drehstrommotoren der beiden Obstmühlen aus Edelstahl gelten als die robustere Ausführung für häufigen Betrieb, was aber für die Hausmosterei nicht relevant ist.Nachschleifen der Messer
Die Messer der Obstmühlen sind aus Edelstahl und halten bei gelegentlichem Betrieb sehr lange. Sie sind ausbaubar und können nachgeschliffen oder an der Schneidkante abgezogen werden. Bei größeren Schneidkantenausbrüchen kann man sie auch austauschen, denn natürlich sind sie als Ersatzteile erhältlich.Welches Obst kann man verarbeiten?
Grundsätzlich können viele Arten von Kernobst, auch die sehr harten Quitten, und viele Sorten von Gemüse gehäckselt werden. Eine Obstmühle ist im Normalfall bezüglich der Maischekörnung für Äpfel abgestimmt. Abweichende Maischequalitäten können mit der Obstmühle aus Edelstahl durch den Kauf zusätzlicher Maischesiebe erzielt werden. Grundsätzlich sollten die Früchte zur Verarbeitung frisch vom Baum kommen und nicht länger als einen Tag gelagert werden. Weiche, überreife und mehlige Früchte werden im Obstmuser trotz scharfer Messer zu Brei zerschlagen und lassen sich danach schlecht bis gar nicht pressen.Steinobst wie Kirschen und Pflaumen gehören nicht in die elektrische Obstmühle. Hier kann das Messer Schaden nehmen, und die Kerne würden teilweise zerschlagen. Für das Maischen dieser Früchte gibt es spezielle Maschinen.