Brauanlage Typ
BBSL
Ausführung: 2- oder
6-Behältersudwerk
Betriebsart: manueller bis vollautomatisierter Braubetrieb
Nutzungsart: Gaststättenbereich und Industriebereich
Sudkapazität: 400, 600, 1000, 1200, 2400, 3500 oder 5000 Liter Würze/Sud
Beschreibung:
Dargestellt ist ein 2 Behälter Sudwerk in Blockbauweise. Auf einen Grundrahmen sind die Behälter, die Treppe, die Bühne, die Pumpe, alle Zu– und Ableitungen sowie die Steuertafel installiert.
Der rechte Behälter ist die Maische– und Sudpfanne, die auch als Whirlpool einsetzbar ist. Sie hat eine Dunstabzugshaube und ein Rührwerk. Beheizt wird die Maische- und Sudpfanne mit 150 °C heißem Dampf, der mittels Dampferzeuger hergestellt wird.
Der linke Behälter ist 2-geteilt. Oben befindet sich der Läuterbottich und im unteren Bereich befindet sich der Boiler für das heiße Brauwasser. Beim Abkühlen der Würze über einen Wärmetauscher wird dieses Wasser erhitzt.
Die Brauanlage kann sowohl für das Dekoktions– als auch das Infusionsverfahren eingesetzt werden. Die Treber werden mittels Rührwerk beim Läutervorgang aufgehackt (aufgelockert). Wird die Drehrichtung umgekehrt, kann mit dem Hackwerk, durch das obere seitliche Mannloch, ausgetrebert werden.
Beide Behälter sind aus rostfreien Stahl (1.4301) und haben eine außen liegende Isolierung. Der äußere Mantel kann wahlweise aus Kupfer oder ebenfalls aus rostfreiem Blech bestehen.
Rührwerke: 400 V Drehstrom
Elektroanschluss: 400V, 3x20A
Beim 6-Behältersudwerk verdoppelt sich die Tagesleistung im Vergleich zum 2-Behältersudwerk.
Brauanlage Typ
BBE 80
Ausführung:
3 Behältersudwerk
In Grundausführung
Temperatur manuell einstellbar
Nutzungsart:
Gaststätten-Bereich
Anschlagmenge: 80
Liter
Beschreibung:
Kombinierte
Brauanlage mit übereinander angeordneter Maischepfanne,
Läuterbottich und Sudpfanne. Kein Umpumpen der Würze erforderlich.
Die Elektroheizung ist in Maische– und die Würzepfanne integriert.
Es ist eine Ölheizung die jeweils in einem Zwischenboden unter
Maische– und Sudpfanne angeordnet ist Außenhülle wahlweise aus
rostfreiem Stahl oder Kupfer.
Elektroanschluss
(400V / 3x25 A):
Heizleistung 6,2 kW
Lieferumfang:
1x BBE 80
(einstellbareTemperatur)
1x Aufbau- und
Brauanleitung
Brauanlage Typ BBO
Ausführung:
1, 2 oder
3-Behälter-Sudwerk,
Je nach Ausstattung
ist Temperaturführung programmierbar oder manuell einstellbar
Nutzungsart:
Gaststätten-Bereich und Hobbybereich
Anschlagmenge: 50,
100, 150 oder 200 Liter (500 Liter)
Beschreibung:
Die Brauanlage wird
in 2 Ausführungen mit einer oder zwei elektrischen Hubeinrichtungen
ausgeliefert. Das Umpumpen bzw. Abschöpfen der Würze entfällt.
Maischepfanne dient bei der 1- und 2-Behältervariante auch als
Würzepfanne und ist mit einer Mantelheizung versehen.
Der Läuterbottich
kann auch als Gärbottich eingesetzt werden. Er kann gekühlt werden.
Die Brauanlagen mit 500 Liter sind mit Pumpen ausgestattet. Sie
haben keine Hubeinrichtungen.
Elektroanschluss
(400V ):
Heizleitung /
Anschlusswert
50 Liter 3 kW
100 Liter 6 kW
150 Liter 9 kW
200 Liter 12 kW
500 Liter 30 kW
Motor für Rührwerk:
200 W bzw. 500 W
Lieferumfang:
1x BBO
1x Brauanleitung
Auf Wunsch sind der
kombinierte Maische– und Sudbehälter sowie der kombinierte Läuter-
und Gärbottich auch gesondert lieferbar.